怎样判断农家乐的服务质量，该给农家乐多少“星星”？

　　市商委人士告诉我们，将要考评经营服务场地和设施设备、管理水平及服务质量以及设备维修及清洁卫生等方面进行评定，包含上百个小指标，丝毫不比酒店轻松。

　　节能降耗是一个重要指标。比如，“配置冷暖空调或其他降温设备，未达到节能降耗指标的降低一个等次评分”；通风照明灯具，不符合节能降耗要求的，也要降低一个等次评分。

　　而大家关心的卫生问题，《重庆市农家乐达标评定评分细则》也是有严格的规定：盘子干净整洁，菜品无异味、异物，传菜过程中有防污染、保温措施，服务员在传菜过程中卫生习惯不好的降低二个等次评分。

　　同时，评分细则还要求，农家乐的厨房要配置空气消毒装置和专用清洗消毒设施，厨具也要以不锈钢为主，不然也会被扣分。

　　外出就餐，服务是给消费者最为直观的印象，评分细则就给农家乐的服务做了详细的考评标准。比如，服务员不留长指甲、不涂指甲油，女性服务员散发不过肩，男性服务员不留长发。他们的制服还要有地方特色，要有性别、岗位的区分。

　　对于饥肠辘辘的食客，上菜速度是个问题。细则规定，星级农家乐从点菜到上菜（第一道菜）在15-20分钟内，以后间隔5分钟之内。