九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。

　　》电话：023-49547206

　　》地址：永川松溉古镇内。

　　星湖鱼

　　“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以秘制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调味，具有不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣。