阳澄湖美食专栏

阳澄湖农家乐享大闸蟹

阳澄湖日光满盈，气象和婉，是苏州驰名的旅游景点。阳澄湖水域宽大，水草丰饶，湖水清新如镜，是螃蟹发展的绝佳地点，湖中生产的阳澄湖大闸蟹素有"蟹中之王"美称，深深遭到咱们这些吃货的喜欢与欢送。固然一年四季皆能吃到蟹，然则可是真实最顺应吃螃蟹的季节在秋天。每年的这个光阴，寰宇各地的门客们城市前去阳澄湖东畔的巴城镇。

跋山涉水只为能吃一顿欣喜的蟹宴，提议往巴城镇的老字号阿四蟹庄，阿四蟹庄是外地最着名的蟹庄之一，二十多年的金字招牌让人吃得安心。

近年来，国度越来越珍重维护水环境，阳澄湖的围网养殖面积大幅度紧缩，今朝只要1600亩，年产量只要1300吨操纵。不过商场上龙蛇混杂，随处打着“阳澄湖大闸蟹”幌子高价售“大杂蟹“，大凡人根蒂吃不到正统的阳澄湖大闸蟹。当今苏州昆山当地人皆品评性价比高的生态蟹。

阿四蟹庄在湖里的养殖基地，在客岁仍旧被完全征收了。固然湖里不行养蟹了，不过阿四蟹庄朱先生入手转型，把大闸蟹乔迁到湖外的高标准水池养殖。叶落归根的阿四，积极响应战略积极上交养殖证。多年的大闸蟹养殖手艺，在现代化高标准生态养殖水池通常可能大显神通。阿四的湖外的高标准化水池援用阳澄湖湖水行动水源，还装备完满基础设施加以科学合理豢养，而且聘请人人按期检测水质。

阿四养殖的生态大闸蟹完善的批注了上好的大闸蟹应完全的体魄特性——"青背、白肚、黄毛、金爪"，体魄壮健，膏黄满溢。

阿四蟹庄大闸蟹同其余水产品皆是现场筛选现场干，从水里到碗里皆在你当前，除了必点一起清蒸大闸蟹外，净水虾同木樨鱼也值得一尝。吃着你会涌现店里多是老顾客，在店里选食材用餐皆是很随性天然的，同店里服务员相干也罢。值得一提的是，原因蟹季慕名前往吃蟹的人太多，料到阿四蟹庄品蟹，必须要提早订房间。旺季的疼，中国人皆懂。动作一个大龄文艺青年，美食是紧要，然而有吉日良辰更严重，这也是为什么尔疼爱阿四蟹庄的缘由。

得天独厚的地理位置，阿四蟹庄是榜样的阳澄湖蟹舫形式，蟹舫皆是构建在几十吨的大船上的，稳如山地，其上作战是3层的楼阁。顾主们在楼上观赏湖景，品蟹，楼下则供应着现捞现捕的希奇食材。今朝这种阳澄湖边船舫吃蟹的花式遭到越来越多人的喜欢，吸引了不少自驾游的消费者。坐在雅间中一壁细细的品蟹，一壁纵情观察窗外阳澄湖美景，这也不失为一种回归自然的特有体察哦！自然啦，对待其余馋猫们来说，最为要紧的还得是大闸蟹啦，蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹，大闸蟹蒸的火候左右适宜，出锅时蟹壳红澄澄的，开启蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘饴，再饮上一杯添话梅的加热陈年绍兴花雕酒，犹如沐秋日绮丽阳光般的体验。

借使往阳澄湖旅行，确定要往尝尝阿四蟹庄的清蒸大闸蟹，阳澄湖旖旎风光与当地人的亲切皆躲在大闸蟹里啦！