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阳澄湖农家乐哪家佳？来自初心的相持巴城阿四蟹庄

位于江苏省昆山市的巴城镇，是一座富裕魅力的江南特色小镇。坐拥阳澄湖东岸线，五湖连珠，景象宜人，是一座有着2500多年建制汗青的江南水乡古镇、大闸蟹之乡、民间艺术（书法）之乡同昆曲源乡。巴城老街始建于清代光绪年间，面街枕河，粉墙黛瓦，石岸斑驳，河埠犬牙相错，一片美艳的江南水乡风情。信步于此青石路上，似乎梦回明清。比起皆市里的喧闹，这边更显僻静。在隔断老街大抵六公里的阳澄湖畔，有几百家大闸蟹酒楼、蟹舫、蟹庄、农家乐。要问阳澄湖农家乐哪家美？阿四蟹庄是这边的开山祖师，这边的清蒸大闸蟹赫赫有名。

【清蒸大闸蟹】

如果说巴城老街给人的嗅觉是一种润物细无声的古香古色，那么阿四蟹庄给人即是视觉、感觉同味觉上的三重享福。满满一大盘肥厚的大闸蟹晃到目下，光是看看就直飙口水，蟹肉进口软嫩滑爽，蟹黄蟹膏新鲜在口中经久不衰，此时好似每一个感官皆被改造起来了。

口感甚佳，养分颇丰的清蒸大闸蟹是巴城镇的特色美食。而阿四蟹庄的清蒸大闸蟹当然是巴城一决。清蒸比起其余的做法来说，更能留下蟹的原汁原味，养分更富饶。用餐时配上陈年的花雕酒，更添韵味。餐后再饮上一杯姜茶，既可起到驱蟹之湿热的成效，又可襄理消化。

【从有到无，再到有】

近年来，江苏施行养殖水面生态建设工程，大面积履行"退养还湖"工程。各地纷纭起始推广撤销同算帐围网、紧缩湖泊围网养蟹的设施。提拔了"蟹中之王"阳澄湖大闸蟹的阳澄湖，养殖面积经过屡次大幅度收缩，到17年岁终已紧缩到1.6万亩，只要极峰时的15%掌握。

阿四蟹庄雇主阿四已经最高峰在阳澄湖承包有二百多亩的养殖面积，经过多轮紧缩，直至旧年所有被征收。但是，阿四对此却并无抱怨，而是积极响应当局召唤，积极上交了养殖证。

对于何如不绝养殖，阿四早在2017年便起首思念并勇敢寻觅阳澄湖生态蟹工业。多年的养殖阅历是他最大的上风，从水池调动、援用阳澄湖湖水、苗种选育、境况创造、科学抛喂到质料限度每个关头阿四皆"精耕细作"，两年的不断练习同测验曾经熟练掌握高标准蟹蟹塘养殖大闸蟹手艺，水池生态蟹产量高、营养价值、口感同阳澄湖产的大闸蟹不分上下。

【始终不变的匠人匠心】

在电商行业如日方升的当下，无论是往日在湖里养蟹，或者此刻在高标准的水池养蟹，阿四从来争持干线下发售。昔日每年阳澄湖湖里的大闸蟹的产量有限，憨厚的阿四顽固不干挂羊头卖狗肉的工作。此刻固然在高标准的水池养蟹，产量高了。然而大闸蟹墟市却一年比一年错杂，想从中图利的人多。以是阿四争持不干通常蟹，积极同无治安的墟市区分开，只干宏构蟹。

不仅在养殖上阿四对峙着自身的初心，在发卖上亦是。这么些年已往了，阿四未尝议定搜集贩卖一只蟹，他对峙着保守的运营形式。在电商行业步步高升的当下，这是让人很难以分析的。有人道他跟不上时期的步调，如许是不成的。但阿四有本身的考量，僵持干线下发售，产品质量通明，消费者买到的蟹品相何如有目共睹，这是线上比不了的。要是到咱们阿四蟹庄来品蟹，上桌的蟹更是要确保品格，否则岂不是自砸牌号。

商场上百般打着"阳澄湖大闸蟹"幌子的大杂蟹。尽管阿四便在阳澄湖边，也是当局认定的广义上的阳澄湖大闸蟹。然而他会与每一位消费者道明了，尔这个蟹不是湖里的，尔不行骗你。'阳澄湖大闸蟹'是国度地舆记号养护标志，控制为只可是在阳澄湖里养殖的蟹，尔的蟹尽管也是喝的阳澄湖的水，然则不是在湖里长大的，当今还不行称之为阳澄湖大闸蟹。