煳肘
作者：92P小李发布时间：2021-3-2 1:05:28文章来源：网络收集
煳肘
特点：
肉白皮黄，柔软鲜嫩，有浓郁的煳香味，屡吃不腻。
主料：
猪肘肉1～2公斤，调料腌韭菜花20克，大蒜泥20克，乳腐汁30克，辣椒油40克，酱油80克。
作法猪肘肉放在旺火上燎成焦煳色，皮上起小泡。把肉放温水里泡20～30分钟，刮洗干净，放清水锅里煮熟。带皮切成薄片，码在盘里。把掩韭菜花、大蒜泥、乳腐汁、辣椒油、酱油等调料放在小碗里调和均匀，随同肘片一起上桌，即可蘸吃。
作者：92P小李发布时间：2021-3-2 1:05:28文章来源：网络收集
煳肘
特点：
肉白皮黄，柔软鲜嫩，有浓郁的煳香味，屡吃不腻。
主料：
猪肘肉1～2公斤，调料腌韭菜花20克，大蒜泥20克，乳腐汁30克，辣椒油40克，酱油80克。
作法猪肘肉放在旺火上燎成焦煳色，皮上起小泡。把肉放温水里泡20～30分钟，刮洗干净，放清水锅里煮熟。带皮切成薄片，码在盘里。把掩韭菜花、大蒜泥、乳腐汁、辣椒油、酱油等调料放在小碗里调和均匀，随同肘片一起上桌，即可蘸吃。