番茄土豆鸡爪煲
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:05文章来源：网络收集
一、用料
主料：鸡爪(8个) 番茄(1个) 土豆(2个) 香菇(6朵) 青椒(1个)
辅料：葱姜(适量) 盐(适量) 鸡精(少许) 香菜(适量) 八角(4个) 香叶(3片) 干辣椒(3个) 料酒(1勺) 老抽(15毫升) 生抽(25毫升) 蚝油(适量) 啤酒(200毫升)
二、制作步骤
1.鸡爪洗净切半。
2.番茄，香菇切好。
3.土豆去皮切块，准备好葱姜蒜大料，香叶，桂皮。
4.铸铁锅加油。
5.放入调味料鸡爪，番茄，香菇翻炒。
6.加入，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖。
7.加入啤酒炖烧10分钟。
8.再放入土豆继续炖烧至土豆熟烂，加盐
9.再放入一半西红柿。
10.加入鸡精炖烧3分钟
11.最后放入青椒
12.撒上香菜即可。
三、番茄土豆鸡爪煲成品图
四、烹饪技巧
鸡爪切小块炖烧更易入味。
西红柿可以一半先炖烧，另一半最后在放入，技能入味又增色。
加入啤酒炖烧可以增香去腥。