爆炒杏鲍菇
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:59文章来源：网络收集
主料 杏鲍菇 2个 猪肉 100g 辅料 青椒 3个 葱 2根 姜 1块 蒜瓣 4瓣 调料 料酒 4勺（小） 酱油 2勺（小） 鸡精 2g 盐 2g 清淡口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 爆炒杏鲍菇的美食做法步骤 1将所需食材洗净后，杏鲍菇切长条（3～5cm），青椒切滚刀，姜、蒜切片，葱切粒备用。 2将猪肉洗净后放入锅中，放入姜片和料酒焯水。后用冷水冲洗干净后切片备用。 3锅中放入肥肉，小火炒出猪油。 4炒出猪油后，放入瘦肉，姜蒜片炒香。 5然后放入杏鲍菇，大火炒出水分。 6炒至八成熟后放入青椒，少许葱花，2勺酱油，2克鸡精和2克盐调味。 7翻炒均匀后方可出锅，再撒上少许葱花，下酒菜就做好了。 小窍门 ⑴. 猪肉可以不焯水，看个人习惯噢。⑵.因为杏鲍菇稍微有点费油，若炒出的猪油不够，杏鲍菇会炒糊，所以建议在放入杏鲍菇之前再加一点油。植物油和猪油均可。