牛杂煲

　　食材明细

　　主料：牛腩500克 牛筋500克　　牛肚500克

　　辅料：姜1块　　八角1粒　　桂皮1块　　草果1个　　陈皮一片　　柱侯酱2匙　　料酒适量　　冰糖2颗　　酱油适量　　盐适量

　　口味：酱香

　　工艺：焖

　　耗时：一小时

　　难度：普通

　　牛杂煲的做法步骤

　　1将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。

　　2锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。

　　3焯水后捞出。

　　4放入清水洗净。

　　5沥干水分。

　　6将配料清冼干净，姜切块备用。(姜适量多放)

　　7锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。

　　8将香料爆香。

　　9然后倒入牛肉大火爆炒。

　　10干炒爆出香味。

　　11然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。

　　12将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。(水尽量少放不压力锅不下水)

　　13调节好时间就0k了。(按各人口感而定按建)

　　14成品。香味扑鼻而来、美味!

　　小窍门

　　喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定。

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