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懒人版上海菜饭

作者:92P小李发布时间:2021-2-22 3:14:56文章来源:网络收集


 

  热腾腾的上海菜饭漾着培根的油脂及香气,且还带有一点高汤的甜美味道,青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味,简简单单的食材却有着多层次的好风味,这道懒人版上海菜饭作法非常不正统,但是味道挺正点的。

  KT家的二咪白天几乎都不自己睡觉,随时随地都要KT抱着她,要煮个像样的午餐及晚餐真的很难,慢慢的KT会弄一些懒人菜色来应付全家的晚餐,别说她分享的这些懒人菜谱还真的别的特色,很简单切很美味。

  懒人版上海菜饭的做法:

  1、将冷冻或是冷藏白饭放入大同电锅或微波炉加热备用。

  2、将培根放入锅中,中火加热至呈微微酥黄且油脂逼出。

  3、再倒入一杯高汤煮滚后,将白饭倒入与培根高汤拌匀且铺平。

  4、转小火,将青江菜放在米饭上面,并加盖闷约3分钟。

  5、最后再将青江菜及饭均匀混合. 起锅前,放入盐及白胡椒粉调味即可。

  成品图:

  懒人版上海菜饭怎么做吃:

  p.s. 如果要现煮白饭做这道菜,请见心得提醒(2)

  1、培根本身已有足够油脂,所以不需再另外放油煎培根唷。

  2、 如果是要用现煮的白饭来做这道菜,请在煮白饭时直接以高汤取代水来煮饭

  然后就用高汤煮好的白饭,与煎香的培根混合,再放入青江菜闷3分钟即可。

  3.、可用火腿,香肠代替培根,都会一样好吃 ^^ 也可在炒培根时放些肉丝一起炒,滋味更丰富。

  下面是KT快速做菜的小z诀

  1. 白饭

  白饭我都一次煮两餐或三餐的份量,可以省时又省电

  刚煮起来的白饭当然最好吃,那么就不要做任何加工

  但是吃不完的隔夜饭,甚至是从冷冻库拿出来的冷冻饭

  我就会加工成炒饭或是稀饭,如青椒牛肉炒饭,培根高丽菜蛋炒饭,鲷鱼杂炊

  2. 肉类

  平常我会将鸡肉,猪肉或是培根预先切成薄片或是细丝

  用冷冻袋装再摊平,这样薄薄的一片就会非常容易解冻

  解冻后直接将调味料倒入冷冻袋内腌肉,再将肉类料理到熟

  处理过程中完全不用沾手或是弄脏菜刀砧板,非常省力省时

  3. 蔬菜

  而一些耐冻的蔬菜,如红萝卜,豌豆,青葱都切好洗好放到保鲜盒中冷冻

  红萝卜这种根茎类植物,因为冷冻会更容易煮熟,可节省烹煮时间

  青葱,蒜头预先切好,拿来爆香非常方便

  4. 鸡高汤

  我还会一星期熬一大锅鸡高汤,再倒入到制冰盒中变成一块块的鸡高汤冰块

  将高汤冰块放在冷冻袋中,非常容易保存且解冻容易

  每次煮菜或煮面时就拿出高汤冰块使用,超级方便又可增加美味和营养

  如果事前先把材料都准备好放在冷冻库内,做菜真的就像变魔术一样

  只要随意的将材料组合炒熟,就可变化出一道道好吃的快速料理,我都是这样一边照顾baby,一边快速完成晚餐,熟能生巧,我现在大概都可在30分钟内完成三菜一汤

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