素炒西兰花
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:14文章来源：网络收集
一、用料
主料：西兰花(一颗)
辅料：大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 蚝油(1勺) 盐(适量)
二、制作步骤
1.西兰花切好盐水泡30分钟，清洗。开水焯一分钟捞出来
2.流动水龙头冲2分钟，沥干水分。
3.大蒜，干辣椒切好备用
4.入锅油爆香大约半分钟，大蒜微黄即可
5.倒入西兰花，蚝油，盐，适量，炒一分钟
6.装盘
三、素炒西兰花成品图
四、烹饪技巧
西兰花不要焯水太久，否则不脆。焯水后凉水冲为了使西兰花更脆
喜欢吃辣椒的可以放小尖椒，因为干辣椒不辣，这道菜配色好看些，也可以放大红椒配色。