鲈鱼酸菜鱼片
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:07文章来源：网络收集
一、用料
主料：鲈鱼片(500克) 发酵好的酸菜(200克)
辅料：蒜瓣(少许) 生姜(少许) 葱(少许) 干辣椒(少许) 花椒粒(少许) 盐(少许) 生抽(少许) 料酒(少许) 生粉(少许)
二、制作步骤
1.鲈鱼片切片加入生粉勾芡，加入料酒和盐腌制入味
2.生姜，蒜瓣切沫备用跟花椒粒放入碗中备用。
3.倒油，等油烧热把花椒粒，蒜沫，生姜沫爆香。
4.加入酸菜一起炒均匀。
5.倒入开水没过食材。
6.等水煮沸，依次加入鱼片。
7.汤煮沸煮至浓稠即可。
8.盛入碗中，放至干辣椒
三、酸菜鱼片成品图
四、烹饪技巧
鱼片要一片一片轻柔放入