凉拌莜麦面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:31:30文章来源：网络收集
主料 莜麦面粉 250克 黄瓜 150克 调料 盐 3克 白砂糖 5克 生抽 5毫升 芝麻油 10毫升 蚝油 5毫升 陈醋 5毫升 芝麻酱 10克 咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 凉拌莜麦面的美食做法步骤 1莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。 2把面团擀成5mm厚的饼状。 3把面饼放入蒸锅中平铺放好。 4蒸锅上汽后蒸13分钟。 5黄瓜去皮后切丝。 6蒸熟的莜麦面放凉备用。 7放凉后切成丝。 8黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。 9加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。 小窍门 莜麦面团要用刚开的开水去和面，蒸熟放凉后的面饼切细一点，这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，也很好吃。