焦溜丸子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:47文章来源：网络收集
主料 鸡胸肉 1片 辅料 食用油 50颗 食盐 半勺 葱姜蒜末 适量 生抽 1勺 耗油 1勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 淀粉 2克 调酱汁： 生抽 1勺 香醋 1勺 香油 1勺 水淀粉 10克 咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度 焦溜丸子的美食做法步骤 1鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。 2切片切丁后剁成肉末。 3加入葱姜蒜末，食盐，生抽，耗油和料酒。 4搅拌均匀后腌制半小时。 5用手揉成肉丸备用。 6鸡蛋打入盆中搅拌均匀后，让鸡肉丸在蛋液中打滚。 7再裹上粉面。 8将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。 9锅中烧油五成开放入肉丸炸制。 10将炸好的肉丸捞入盘中。 11锅中留底油炒香葱姜蒜末。 12倒入调好的姜汁。 13烧开锅。 14将肉丸倒入锅中。 15倒入水淀粉勾芡。 16成品图。