白色恋人和抹茶恋人
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:12文章来源：网络收集
主料 低筋面粉 60克 抹茶粉 4克 无盐黄油 60克 糖粉 50克 蛋白 60克 辅料 奶油奶酪 50克 白巧克力 50克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 白色恋人和抹茶恋人的美食做法步骤 1无盐黄油60克，室温软化至手指可以轻松按压出凹坑，再搅拌至呈淡黄色状态。 2加入糖粉50克。 3搅拌至混合均匀状态。 4蛋清60克，先稍微搅拌一下，主要是为了打散蛋筋，再分多次加入，每次加入蛋清，都要搅拌均匀后再加蛋清。 5要是蛋清全部加入后，有结块现象，可以隔热水再搅拌一会，就会化掉了。 6筛入低筋面粉60克和抹茶粉4克。 7翻拌均匀。（要是做原味的话，就把抹茶粉换成低筋面粉就行了）。 8用模具做成饼干形状（没有模具的话，可以试试用裱花袋剪一个小口，挤成方块形状。） 9烤箱提前预热，150℃烤9-12分钟左右，边缘微微变黄就可以拿出来，饼干很薄，需要注意观察饼干的状态，放凉备用。 10白巧克力50克隔热水融化。 11奶油奶酪50克隔热水融化。再把前面融化的巧克力放一起混合均匀。 12在饼干上挤上巧克力馅料，再盖上一块饼干，就完成了。 13抹茶恋人完成O(∩_∩)O。 14顺便做点原味的白色恋人，只要把配方里的抹茶粉换成低筋面粉就行了。 15白色恋人完成O(∩_∩)O。 16美美的拍照吧。 小窍门 馅料我做了2种，一种是只有白巧克力100克隔热水融化，做巧克力馅。另一种是白巧克力50克和奶油奶酪50克隔热水融化混合，做巧克力奶酪馅。我感觉第二种的味道层次丰富，更浓郁些O(∩_∩)O。