侯集肘子
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:08:59文章来源：网络收集
侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的31n特色介绍美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称;樊哙肘子，是舞阳人久负盛名的风味。
它以猪前腿精心卤制而成。美食做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘⑴.3-⑴.5斤，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁等，经过复杂工序做成的侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道，食之齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。